DONUTS

                                                                      DONUTS

       VOCÊ CONHECE A HISTÓRIA DO DONUTS?

             

              A História do Donuts

     Aquela famosa “rosquinha” tão adorada por muitos americanos, onde sempre está nos filmes sendo degustada por policiais? Sim, mas de onde veio essa ideia?

Seu nome e origem é “doughnut” que traduzido significa rosca frita. Tudo começou com o historiador Washington Irving, que aplicou este termo pela primeira vez em seu livro History of New York de 1809.

A teoria toda diz que este estilo de “bolinho” teria começado na Holanda por padeiros porém sem o buraco no meio, levado assim mesmo para América do Norte.

O primeiro donut com “buraco” segundo a teoria, teria sido criado por Hanson Gregory, de origem americana one afirmava que o verdadeiro criador teria sido ele em 1847. Contando a história de uma viagem de navio, onde teria feito um buraco em um “dought” e desde então ensinou sua mãe e seus conhecidos, assim começou a ser aceito na comunidade. Ficado tão conhecido pelo “buraco no Dought”, Gregory ganhou uma placa de bronze.

Em 1946, William Rosenberg estava produzindo e vendendo donuts de forma ambulante através da sua empresa Industrial Luncheon Services. O seu negócio consistia em fornecer esses bolos e café aos trabalhadores das fábricas ao redor da cidade de Boston.

Seus clientes gostaram tanto de seu produto, que deram a ideia de William criar uma loja física, e com um grande  número de pedidos, a rede que abriu foi maior que planejava e o nome foi Open Kettle, em 1948, e mais tarde rebaptizada como Dunkin Donuts, em 1950.

Até hoje a famosa “rosquinha frita” é muito conhecida e adorada, principalmente na América do Norte, mas já sendo trazida para o Brasil e ficando cada vez mais conhecida.

 35% a 40% da composição do donuts é de gordura trans, o pior tipo de gordura que existe. Essa gordura está relacionada a doenças cardíacas, cerebrais e ao câncer. 

https://www.youtube.com/watch?v=E_XAt2Zn_2U  - receita de donuts

receita de donuts do edu guedes

Ingredientes

Rendimento:
20 pessoas

Tempo:
40 minutos

Donuts

• 2 tabletes de fermento fresco ou 1 pacote de 10g
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ½ xícaras (chá) de farinha
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 1 pitada de sal
• Óleo para fritar

Recheio de brigadeiro

• 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de creme de leite

Opções de cobertura

• ½ xícara (chá) de chocolate em barra
• ou
• ½ xícara (chá) de chocolate granulado
• ou
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• ou
• Suco de ½ limão
• ou
• Canela e açúcar

Modo de Preparo

Donuts: em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 5 minutos. Misture o açúcar, a farinha, os ovos, a manteiga e o sal. Misture até ficar uma massa homogênea. Trabalhe a massa por 3 minutos. Deixe a massa descansar por 30 minutos com um pano por cima. Abra a massa e corte no formato desejado. Deixe descansar até crescer. Frite em óleo quente.

Recheio de brigadeiro: coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Em fogo médio, mexa até começar a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar.

Montagem: recheio os donuts com o brigadeiro e banhe com a cobertura escolhida.